• ZI YANG FU XI CHA

紫阳贡茶

      紫阳县所在的安康市产茶历史悠久,至少有3000多年历史。茶祖神农氏在陕西形成了最早的饮茶习俗,开创了陕西5000年“茗饮之风”,陕西更是开启了“茶马互市”的先河,将“茗饮之事”推广至大江南北,形成了举国饮茶之风,陕西茶文化是中华茶文化的源头,它的发展史基本上代表了中国茶文化的发展史。而作为陕西茶树最佳生长区和茶叶主产区的安康更是中国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方,一直处于茶树原产地与古代政治、经济、文化中心的中间地带。

“光绪九年紫阳贡茶基本产地调查与确定”报告(二)-3

17-2-28 上午10:44
本站原创

主要知情人提供材料摘要

汝河贡茶区基本产地皇茶院位置示意图

2、2 洞河贡茶区贡茶基本产地调查与确定

2、2、1洞河贡茶区概述

清时,洞河铺是紫阳县最东的一个行政区域,按道光《紫阳县志》所记,洞河铺“距城三十里,东至大梁接砖坪界,西至大梁接汝河界,上至长命坝,下至洞河街,计东西十里,南北二十里。”其辖地即今之洞河镇小红光、十家、联丰、楸木园等村辖区。

本区在解放前和建国后相当长的时间内都要是紫阳县的茶叶主产区。在光绪九年信票紫阳贡茶数量分配中,春分茶十斤,白茶十一斤,是各贡茶区最多的,将近占到全部贡茶数量的一半。

2、2、2贡茶基本产地调查与确定

对洞河贡茶茶区的调查共调查了解了11个知情人,其中65岁以上的5人。在调查对象中,有一人曾听上辈人说过廖家沟的茶作贡品贡献给皇帝的事,但几乎所有的调查对象都认为,如果按光绪九年贡茶信票所指的“洞河”区域内来寻找贡茶基本产地,那廖家沟是最合适的。

根据知情人提供的情况和对实地进行的考察比较分析,将洞河镇小红光村廖家沟确定为光绪九年紫阳贡茶洞河茶区基本产地。在廖家沟的茶园子周围,至建国时茶树都较多,目前尚有多株高大茶树,面积约300亩,有知情人反映此地是皇帝时代生产贡茶之地,故确定廖家沟为本共贡茶基本产地,面积约300亩。

廖家沟在光绪年间属洞河铺辖,解放后属洞河乡,现属洞河镇。廖家沟属一自然片村,状如桔叶,高程在海拔在300~700米之间,茶园总面积约为500亩。

廖家沟位于汉江支流洞河西岸,茶叶生产的自然条件优越。《紫阳茶业志》(1985年出版)曾指出该地一带土质和气候条件适宜优质茶树生长。洞河为汉江在紫阳境内的重要支流,水流湍急,沿河多处山高谷深,至廖家河则形成两山棘峙的景观,雾气蒸腾,阳光散射,十分宜于茶树的生长,经比较,所产茶叶质量较洞河他处为佳。据调查,此地茶叶生产历史悠久,形成古地名如“茶院子”等,有多户和多人在解放前后均以生产和经营茶叶为主业。该地茶树多为紫阳群体种,种植面积解放前约450亩,经过发展,现已达800余亩。贡茶制作工艺成熟,至今传承未绝。当地春天到来相对较早,在春分前即可投入采摘。对紫阳毛尖茶的制作,在廖家河一带一直传承,至今还有人可用手工制作毛尖。廖家沟离老洞河街仅10华里路,水、陆皆通,老洞河街距紫阳县城40华里。从廖家沟到县城,无论是走水路或旱路,半天时间就可到达。根据综合考察和分析比较,将廖家沟作为光绪九年洞河茶区贡茶基本产地。

2、2、3廖家沟贡茶生产地辅助产地

廖家沟贡茶生产地辅助产地,主要有:茅坡,位于洞河镇小红光村涧沟村;八庙梁,位于洞河镇小红光村涧沟村。

主要知情人提供材料摘要

杨世银(现年75岁,退休干部,曾任紫阳县委副书记、洞河区委书记等职)说洞河一带清代曾出过贡茶,这事我不清楚,既然有紫阳县清代档案为证,那曾经制作过贡茶就是确定无疑的了。洞河出茶的地方多,是紫阳县茶叶的重要产地,若说在这一区域出贡茶,那贡茶产地一定是这一地区最高档次茶叶的产出地,从这个思路出发,我认为要在这两个地方去找,一是廖家沟,那儿有个小地名叫“茶园子”,自古以来就出好茶,曾经列为我县的主产茶生产队;另一个地方就进原苗河的香茶村,现属双桥镇管。

还有汝河口也有个名叫“茶园”的地方,出的茶也好,但面积较小。

张长寿(现年78岁,退休干部,曾任洞河区区长)洞河地区过去制作过贡茶,我现在还是第一次听到。如果说洞河地区的确制作过贡茶,那主要应出在现洞河镇小红光村的廖家沟,那里茶叶生产基础好,过去是洞河的主产茶区,原来那里还有个茶叶初制厂,茶叶品质好,茶叶口味好,我就爱喝廖家沟的茶。

覃成国(现年62岁,退休干部,曾任安康市工商银行副行长。)廖家沟的茶作为贡茶的条件是具备的。我老家离廖家沟很近,其茶叶品质我也比较了解,香味高,口感好,兹味厚,非一般茶可比,过去,我们想喝点好茶,或者要送亲朋好友一点茶,首选就是廖家沟的茶。

冠德国(洞河镇小红光村党支部书记)你们来我村调查贡茶的事,我感觉这不仅是一个茶文化信息,也是一个商业信息。我们村现在有两个大的机遇,一个是脱贫攻坚,一是541国道修建,这成为我村发展旅游事业的助推力量。我们这里有山有水,有江有河,如果又曾是紫阳县贡茶产地,相信这会是旅游的一个亮点。我是个老喝茶的,就喜欢喝廖家沟的茶,这个茶色香味均好,赛过好远。廖家沟种历史远,今天我打听到一个信息,就是在廖家沟清朝时有一个大地主姓白,靠种茶发的家,后来官府还给他家送了块大匾,这说明这一带在皇帝时候茶叶规模就很大,而且已经有人以此为主业。我们小红光村的汝河口也有一块茶园是出好茶的地方,名字叫“茶园子”,按贡茶茶区划分看,它属于汝河铺的。

雷文喜(现年74岁,曾当过生产队长)张支书说的那块匾我们都看见过,大约有一丈长,五尺宽,很沉很重,要两个人才能抬得动,上面有四个大字,由于是繁体字,我们不认识,但在10年前毁了,老人说,这块匾与茶有关,是官家送的,时间是清朝或是民国,我们也弄不清楚。他住的那个地方是廖家沟的当家地,叫茶园挡,后来叫茶园子,茶树种植集中,茶的质量高,白家人因茶兴家,其后孙不好好守业,家败了,又来了个贺家的,也是个地主,粮食和茶叶都经营,挣得有钱。解放后,这里仍是政府发展茶时的重要地方,大集体时,是洞河的茶叶队。我家就住在茶园子,我种茶多年,现在主要以茶叶为家庭主要收入来源,我也不是王婆卖瓜,盲目地说自己的茶好,但看一下廖家沟茶的水色和香味,那在洞河算得上是第一的。

陈帮德(洞河镇小红光村主任)我们小红光村是由好几个村合并而成的,其中一个就是廖家沟村,而廖家沟村原先又是由廖家沟村和茶园村合并而成的,茶园村是由于原来有个地名叫茶园子。廖家沟的好茶主要出在茶园子,据我所知,茶园子务茶时间久远,因茶而发财的人也不少,茶园子有个舒家院子,主人就姓舒,就因为种茶和经营茶叶解放初被划成地主。廖家沟的茶好就好在土,黄泥巴,夹砂子,又保水,又疏松,适合茶树生长。另外就是这一条洞河,山高谷深,每到春夏天,雾气蒸腾,阳光说强不强,说弱不弱,这就造就了廖家沟的好茶。原来这里有个加工厂,后来厂子垮了,茶叶生产也受到了影响。近两年,村支部和村委会又重视了茶叶的发展,对老茶园进行改造,同时想方设法引进茶叶企业,计划在茶叶生产上打个翻身仗,恢复昔日的辉煌。

紫阳茶-宋代

宋代,全国茶叶产量35000吨以上,而包括今紫阳茶区在内的利州路和成都府路11州“岁产茶2102万斤”,(周靖民:《宋代的茶叶产区》,载《中国茶叶》1983年第4期)占全国总产60.1%。(兴元)《图经》载:“秦司置司兴元,属官一员掌之职,在收宕昌、高峰、贻峡、文州所买马,类聚发纲,及受本府南郑、城固、洋州之西乡茶引钱,及利州路军博马,按帛发马,一岁凡一百三十纲六千五百匹。”

紫阳茶-明代

明承宋制实行“茶马法”。由于地理位置和茶叶品质方面的原因,朝廷十分重视陕、川之茶。《明史·茶法》除末尾一段提到其他茶区外,几乎全部篇幅都记载了陕、川茶叶史实。当时,“中茶易马,惟汉中、保宁;而湖南产茶,其直贱。”(《明史·食货志·茶法》)文中所称“汉中”,当指汉水上中游这一地域,而非仅限于今汉中地区。民国《西乡县志》载:“汉中之茶产于西乡”;“西乡茶地惟三里耳。三里县又四百里,经于豺狼虎寇之窟,比以加赋。其民昼夜治茶不休,男废耕,女废织,而莫之能办也。”自明至民国,紫阳茶运销西北,多先集结于汉中、西乡。所以,当时的汉茶,实际上多为今紫阳县所产。

紫阳茶-清代

清乾隆以后,湖广川湘一带的破产农民大量涌入紫阳。他们占据山林,垦荒种粮,同时恢复了茶叶生产。民国《西乡县志》称:“至清代,陕南唯紫阳茶有名。”据安康专区茶叶指导所考证,清代中叶紫阳茶区各县最高年总产茶曾达1500吨,其中紫阳县1000吨以上。后因左宗棠西征,湖南茶大量涌入西北,紫阳茶受到排挤,渐见萎缩。

紫阳茶-民国时期

民国《紫阳县志·地理志》在谈到清末民初全县茶叶生产状况时说:“茶麻以西南区及蒿坪河一隅为最多,茶之原质、色香味较他处所产俱胜。谷雨前毛尖尤称上品,唯制法不精,行销地向复加以限制。”“光绪间价尤低廉,多有毁去茶树者。近年(按:指民国十四年前)茶价稍昂,植者渐广。”抗战期间,湘、皖等省茶区相继沦陷,交通阻塞,南方茶叶无法运销西北;而紫阳茶不但未因战争而停滞,销路反而扩大。它不仅销往西北各省重要城镇,而且向为皖、湘茶叶销场的西安、鄂北、豫南,也有紫阳茶销售,大有供不应求之势。茶农普遍增植新树,茶叶产量迅速增长。抗战初期,中国地理研究所人生地理组王成敬和綦江县立中学贾秉温对紫阳茶叶生产进行综合考察后指出:紫阳“居陕南茶区之中心,全县产茶。因而陕西茶叶普遍即以紫阳称之,所有外销者亦多称紫阳所产也。”“每年约产三十余万斤。”(《紫阳茶之产销》见书内文献辑要)《中国通邮地方物产志》亦载,民国二十六年(1937)紫阳“全年运销量320000斤”。(交通部邮政总局编,台湾华世出版社1978年3月台一版)。到抗战中期,全县茶叶产量增长60%以上。据陕西省银行紫阳县分行民国二十九年(1940)10月16日报告:该县“本年茶采至五次,总产量约五十万斤。计洞河十九万,瓦房店十三万,蒿坪河八万,宦姑滩六万,本县城四万斤。”“本年运销西安约十四万斤,汉中十六万斤,甘肃六万斤,安康四万斤。”(《紫阳茶叶调查》,见书内文献辑要。)
民国三十三年(1944)紫阳茶叶运销量达到260吨;至抗战结束以后,全县茶叶产量超过500吨(折合100万斤),比抗战初期增长两倍以上。解放战争期间,全县茶叶生产处于稳定状态,没有新的发展。至1949年底,全县茶园面积20000亩,总产545吨。